Tag Archiv: Röster

www.coffee-hunting.com – neue Plattform vernetzt Kaffee-Erzeuger, Röster und Verbraucher (Teil 1)

Kaffee ist eines der wichtigsten Handelsgüter weltweit. Ethische und umweltorientierte Standards, wie auch die damit verbundenen Labels haben wesentlich zum einsetzenden Imagewandel von Kaffee als Allerweltsgut zum hochwertigen Genussmittel beigetragen. Uns ist das nicht genug – Kaffee muss noch mehr begeistern!

In unserer Rubrik Coffee-Hunting haben wir deshalb in den vergangenen Monaten versucht, Ihre Aufmerksamkeit auf junge, förderungswürdige Initiativen aus eher unbekannten Kaffee-Erzeugerländern zu lenken. Mit www.coffee-hunting.com, einer in Kürze freigeschaltenen Website, wird diese Initiative nun institutionalisiert, damit Sie über diese Kaffees nicht nur lesen, sondern sie auch genießen können. Gleichzeitig führen wir Erzeuger aus der Anonymität nichts sagender Labels und uniformierender Blends in das öffentliche Bewusstsein. Weiterlesen … »

Die Kaffee-Parade ist zu Ende. Heute: Die Auswertung.

So, jetzt ist die von Maskal – fine coffee company und Vitalgenuss veranstaltete Kaffee-Parade ausgewertet. Es hat ein wenig gedauert, bis all die verschiedenen Sichtweisen, Anmerkungen und Anregungen der 20 teilnehmenden Blogs und Kommentatoren analysiert waren. Aber es hat sich gelohnt. Unser Ziel, auf Nachhaltigkeitsaspekte bei Kaffee aufmerksam zu machen und zum Nachdenken über dieses in seiner Gesamtheit sehr komplexe Produkt anzuregen, haben wir, wenn auch in einer überschaubaren Gruppe, durchaus erreicht.


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Besuch bei George Howell, einem der Väter der Spezialitätenbewegung bei Kaffee und Espresso.

Gestern rief ich George Howell in Acton/Massachusetts, nicht weit entfernt von Boston gelegen an, um einen Besuchstermin mit ihm auszumachen. George Howell gilt in der Kaffee-Szene als einer der Väter der Spezialitätenbewegung, ohne die es all die vielen neuen, kleinen Röster auch in Deutschland nicht gäbe. Ich war deshalb sehr erfreut, dass ich ihn gleich am Telefon erwischte. 

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Geballter Unfug über Sidamo-Kaffee aus Äthiopien im Lebensmittellexikon

Als Sidamo Kaffee bezeichnet man eine Arabica-Kaffeesorte, die in der Region Sidamo im äthiopischen Hochland beheimatet ist …”

So steht es digital im Lebensmittellexikon. Ich frage mich, wieso in einem Lexikon, in dem ja eigentlich Wissen gesammelt sein soll, so viel an geballtem Unsinn stehen kann (und das obige Zitat ist erst der Anfang!). Ich weiß nicht, zum wievielten Mal ich folgendes erkläre:
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