Koffein steht bei der Welt Anti-Doping-Agentur (WADA) nicht auf der Liste der verbotenen Substanzen für Leistungssportler. Sollte es aber vielleicht. Nach neuesten Erkenntnissen britischer Wissenschaftler der Coventry University können sich hohe Gaben von Koffein unmittelbar auf Muskelkraft und Ausdauer auswirken – zumindest bei Mäusen. Weiterlesen … »
Äthiopischer Wildkaffee ist in den vergangenen Jahren als unverzichtbare und zugleich bedrohte genetische Ressource des Kulturguts Kaffee immer mehr in den Blickpunkt geraten. Durch die kürzlich erfolgte Anerkennung als Biosphärenparks sind wichtige Rahmenbedingungen für den Schutz der bereits stark zersiedelten und isolierten Waldflächen in Kaffa und Yayu geschaffen.
Man muss dazu sagen, dass diese Parks nur einen Teil der noch vorhandenen Wälder Äthiopiens umfassen, in denen Wildkaffee beheimatet ist. Ein Großteil der tatsächlich noch vorhandenen Wildkaffeewälder dürfte noch kaum erforscht sein, bedarf aber mindestens derselben Aufmerksamkeit und Unterstützung wie Kaffa und Yayu. Einer dieser Wälder ist das Gerjeda Forest Reserve in der Region Wollega. Von dort, genauer gesagt aus dem Distrikt Anfilo, stammt ein gleichnamiger Kaffee, den wir in Kürze in zunächst limitierter Auflage als Waldkaffee anbieten werden. Weiterlesen … »
Kurz vor der Abreise nach Deutschland zum Kaffee-Fest auf Schloss Niederweis und zur SCAE-Spezialitätenkaffee-Messe in London gab es noch wichtigen Besuch bei Marcos Croce auf der Fazenda Ambiental Fortaleza: Schwedische Kaffee-Experten der Röstereien Johan & Nyström und Dellerhagen Coffee kommen gerade rechtzeitig zur Ernte von ökologisch angebautem Riserva-Kaffees - und sind beeindruckt. Sehen Sie selbst! Weiterlesen … »
Am 19. Juni veranstaltet die “Maskal – fine coffee company” zusammen mit der Rösterei „Mondo del Caffè“ ihr erstes „Kaffee-Fest im Schloss“. Veranstaltungsort ist das idyllisch gelegene „Schloss Niederweis“ in der Südeifel, nahe der Grenze zu Luxemburg.
Schloss Niederweis
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Gut, man kann sich fragen, ob eine Kaffeemaschine 11.000 Dollar wert sein kann. Einen Blogpost zumindest war es schon den Coffee-Pirates im Juli letzten Jahres wert - uns jetzt auch, zumal der Kaffee daraus zu dem Besten gehört, was ich in den letzten Monaten “außer Haus” trinken durfte. In einem Bridgehead Café in Ottawa, einem der wenigen Coffee Shops, die sich eine solche Maschine leisten, durfte ich die Zubereitung einer Tasse Yirgacheffe filmen - was, am Rande erwähnt, die Aufmerksamkeit einiger Gäste an der Maschine erregte. Wie aber funktioniert die Clover? Weiterlesen … »
Hans hatte zum Kaffee-Strategieworkshop zusammen mit Mondo del Caffè in Kanada geladen. Es war mein erster Trip nach Ottawa - mitten durch die Aschewolke über Irland. Neben konzentriertem Arbeiten und Kaffeeverkostungen hatte Hans ein Kurzbesuchsprogramm zusammengestellt, das neben einigen kulturellen und architektonischen Highlights auch einen Streifzug durch die Kaffeeszene beinhaltete. Für einen Coffee Hunter und Kaffeeröster muss das sein! Weiterlesen … »
Gerade noch haben wir über Slowcoffee berichtet - den Gegenentwurf zum “Coffee Togo”. Und just zum selben Zeitpunkt geht nun unser eigener äthiopischer Darara Buna Kaffee auf “Toggo-Tour”! Er ist also sozusagen ein Toggo-Kaffee, was nicht zu verwechseln ist mit “Coffee to go”! Mit dem Kaffee soll man nämlich auch gar nicht “davon gehen”, sondern dort “stehen bleiben”, wo man ihn bekommt: Beim Bundesamt für Naturschutz. Man soll stehen bleiben, um zu lernen und zu staunen! “Coffee to stay”, sozusagen.
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