Tag Archiv: Gourmet-Kaffee

Coffee-Hunting: Doi Chaang-Kaffee, der Stolz Thailands, bald bei Maskal erhältlich (1)

Kaffee-Blind-Date in Switzerland
So richtig glauben konnte ich es nicht, als ich Wicha Promyong in einem Züricher Restaurant gegenüber sitze, kaum dass es 4 Wochen her sind, dass ich bei meiner Jagd nach außergewöhnlichen Kaffees über einen Bericht in Coffee & Conservation auf seinen Namen stieß. Mit seiner umgehängten Sonnenbrille, der Weltenbummlerweste und geflochten Zöpfchen passt sein Erscheinungsbild weder zum Image des Präsidenten eines erfolgreichen Kaffeeunternehmens noch in das Ambiente eines gutbürgerlichen Schweizer Restaurants.

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Coffee-Hunting: Kaffee-Spezialitäten auf der Spur – LAOS (3)

Marc Roger Albert, www.similanguide.com)

Die Lao Mountain Rösterei (courtesy & copyright: Marc Roger Albert, www.similanguide.com)

Nachdem wir das Bolaven-Plateau in Laos als interessante Kaffeelage identifiziert hatten, musste jetzt unbedingt der Kaffee her. Nichts lag näher, als bei Lao Mountain, einem lokales Unternehmen, das auch noch eine weitere Stufe der Wertschöpfung im Erzeugerland realisiert, Proben zu bestellen, zumal unsere Recherchen nach europäischen Importeuren zunächst keine Ergebnisse erbrachten.

Lediglich bei zwei französischen Unternehmen tauchte der Kaffee in exotischen Blends auf. Deshalb kontaktierten wir Steve Feldschneider, der Lao Mountain Coffee 2001 in Vientiane, der Hauptstadt von Laos, gründete und seither selbst am Röster steht. Weiterlesen … »