Tag Archiv: Bio-Zertifizierung

Coffee-Hunting: Kaffee-Spezialitäten auf der Spur – LAOS (3)

Marc Roger Albert, www.similanguide.com)

Die Lao Mountain Rösterei (courtesy & copyright: Marc Roger Albert, www.similanguide.com)

Nachdem wir das Bolaven-Plateau in Laos als interessante Kaffeelage identifiziert hatten, musste jetzt unbedingt der Kaffee her. Nichts lag näher, als bei Lao Mountain, einem lokales Unternehmen, das auch noch eine weitere Stufe der Wertschöpfung im Erzeugerland realisiert, Proben zu bestellen, zumal unsere Recherchen nach europäischen Importeuren zunächst keine Ergebnisse erbrachten.

Lediglich bei zwei französischen Unternehmen tauchte der Kaffee in exotischen Blends auf. Deshalb kontaktierten wir Steve Feldschneider, der Lao Mountain Coffee 2001 in Vientiane, der Hauptstadt von Laos, gründete und seither selbst am Röster steht. Weiterlesen … »

Coffee-Hunting: Exklusiven Kaffee-Spezialitäten auf der Spur – LAOS (Folge 2)

Das Bolaven-Plateau ist seit jeher das Herzstück der laotischen Kaffee-Produktion, die in der einst krisengeschüttelten Region im Herzen Indochinas für einen bescheidenen wirtschaftlichen Aufschwung sorgt. Von Pakse, der Provinzhaupstadt am Ostufer des mächtigen Mekong sind es kaum 50 Kilometer bis nach Paksong, der Hauptstadt des Kaffees.

Tad Fane Wasserfall

Tad Fane Wasserfall

Reisende schwärmen von einer genussvollen Fahrt mit Zwischenstopp an Laos höchstem Wasserfall bei frischem Ananas- oder Bananen-Smoothie. Unter Globetrottern gilt Bolaven aufgrund seines angenehmen Klimas, seiner spektakulären Wasserfällen und Katarakte, den oftmals noch dichten Wäldern und wegen des ursprünglichen Charmes seiner lokalen Ethnien noch als Indsider-Tipp. Die Region lebt jedoch in erster Linie von der Landwirtschaft. Neben Kaffee spielen Kautschuk, Kardamon und Pfeffer eine wichtige Rolle. Weiterlesen … »

Maskal goes green: In Kürze hochwertigen Bio-Kaffee und Bio-Espresso aus Äthiopien und Sumatra!

Holla – bald ist es so weit: Die „Maskal – fine coffee company“ hat sich entschieden, in Zukunft zunehmend auf Bio-Kaffee und Bio-Espresso umzustellen! Das macht jetzt Sinn. Und dass es jetzt Sinn macht, das hat seinen Grund. Weiterlesen … »