Äthiopischer Wildkaffee ist in den vergangenen Jahren als unverzichtbare und zugleich bedrohte genetische Ressource des Kulturguts Kaffee immer mehr in den Blickpunkt geraten. Durch die kürzlich erfolgte Anerkennung als Biosphärenparks sind wichtige Rahmenbedingungen für den Schutz der bereits stark zersiedelten und isolierten Waldflächen in Kaffa und Yayu geschaffen.
Man muss dazu sagen, dass diese Parks nur einen Teil der noch vorhandenen Wälder Äthiopiens umfassen, in denen Wildkaffee beheimatet ist. Ein Großteil der tatsächlich noch vorhandenen Wildkaffeewälder dürfte noch kaum erforscht sein, bedarf aber mindestens derselben Aufmerksamkeit und Unterstützung wie Kaffa und Yayu. Einer dieser Wälder ist das Gerjeda Forest Reserve in der Region Wollega. Von dort, genauer gesagt aus dem Distrikt Anfilo, stammt ein gleichnamiger Kaffee, den wir in Kürze in zunächst limitierter Auflage als Waldkaffee anbieten werden. Weiterlesen … »
Kurz vor der Abreise nach Deutschland zum Kaffee-Fest auf Schloss Niederweis und zur SCAE-Spezialitätenkaffee-Messe in London gab es noch wichtigen Besuch bei Marcos Croce auf der Fazenda Ambiental Fortaleza: Schwedische Kaffee-Experten der Röstereien Johan & Nyström und Dellerhagen Coffee kommen gerade rechtzeitig zur Ernte von ökologisch angebautem Riserva-Kaffees - und sind beeindruckt. Sehen Sie selbst! Weiterlesen … »
Was Insidern schon seit Wochen bekannt war, ist nun durch die UNESCO offiziell bestätigt: Die Kaffee-Wälder Yayu und Kaffa im Südwesten Äthiopien sind in das Netzwerk der inzwischen weltweit über 500 Biosphären-Parks aufgenommen worden!
Blick auf einen geschützten Kaffeewald in Yayu
Damit honoriert das Man and Biosphere Programm der UNESCO die Bemühungen zahlreicher Partner, allen voran Dr. Tadesse Gole vom Environment and Coffee Forest Forums (ECFF) und die lokalen Regierungen, der Waldzerstörung und dem damit verbundenen Biodiversitätsverlust durch nachhaltige Konzepte Einhalt zu bieten. Somit steigen die Chancen, die genetischen Ressourcen von Coffea arabica an seinem Ursprung zu erhalten. Weiterlesen … »
Am 19. Juni veranstaltet die “Maskal – fine coffee company” zusammen mit der Rösterei „Mondo del Caffè“ ihr erstes „Kaffee-Fest im Schloss“. Veranstaltungsort ist das idyllisch gelegene „Schloss Niederweis“ in der Südeifel, nahe der Grenze zu Luxemburg.
Schloss Niederweis
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Kurzmitteilung: Gutscheine im Maskal Kaffee Shop!
Für jeden Erstbesteller gibt es im Onlineshop von Maskal Kaffee ab sofort einen Gutschein in Höhe von 6 Prozent des Warenwertes. Das Angbot gilt zunächst für 6 Wochen.
Wie Sie den Gutschein auf einfache Art einlösen können sowie den notwendigen Gutscheincode, finden Sie auf der Hauptseite unseres Shops unter “Lernen Sie Maskal kennen & lieben”.
Nutzen Sie die Gelegenheit!
Gut, man kann sich fragen, ob eine Kaffeemaschine 11.000 Dollar wert sein kann. Einen Blogpost zumindest war es schon den Coffee-Pirates im Juli letzten Jahres wert - uns jetzt auch, zumal der Kaffee daraus zu dem Besten gehört, was ich in den letzten Monaten “außer Haus” trinken durfte. In einem Bridgehead Café in Ottawa, einem der wenigen Coffee Shops, die sich eine solche Maschine leisten, durfte ich die Zubereitung einer Tasse Yirgacheffe filmen - was, am Rande erwähnt, die Aufmerksamkeit einiger Gäste an der Maschine erregte. Wie aber funktioniert die Clover? Weiterlesen … »
Hans hatte zum Kaffee-Strategieworkshop zusammen mit Mondo del Caffè in Kanada geladen. Es war mein erster Trip nach Ottawa - mitten durch die Aschewolke über Irland. Neben konzentriertem Arbeiten und Kaffeeverkostungen hatte Hans ein Kurzbesuchsprogramm zusammengestellt, das neben einigen kulturellen und architektonischen Highlights auch einen Streifzug durch die Kaffeeszene beinhaltete. Für einen Coffee Hunter und Kaffeeröster muss das sein! Weiterlesen … »
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