Aus der leider noch zu kleinen Szene der innovativen Coffee Shops und Kaffeehäuser sollte man sich einen Namen merken bzw. besucht haben: Hoppenworth & Ploch.
“Wir sind eigentlich nur ein kleiner Verkaufskiosk im Studentenwohnheim auf dem Campus Westend. Wir lieben Kaffee und sehen dessen Zubereitung als Handwerk und als Prozess, bei dem vieles schiefgehen kann, an - nicht als Knopf-Drücken”, beschreiben sich die Gründer Matthias und Julian in falscher Bescheidenheit. Weiterlesen …
Eigentlich bin ich überzeugter Träger von Naturfasern. Im Winter kommt (fast) nur Merino-Wolle im Mehrschicht(en)betrieb zum Einsatz - kratzt nicht, stinkt nicht - auch nicht nach längerem Tragen - und ist schön warm. Im Sommer dann eher Baumwolle - besser als die Plastikteile, die nach kurzem Einsatz geruchsmäßig untragbar werden können…
Ich staunte nicht schlecht, als sich letzten Sommer über eine Produktinnovation namens S.Café eines taiwanesischen Herstellers stolperte - ein Polyesther-Stoff, der unter Verwendung von recyceltem Starbucks-Kaffeesatz entwickelt wurde und dem Material einzigartige Eigenschaften verleihen soll: Geruchsabweisend, schnell trocknend und mit UV-Faktor (welcher Stoff hat den nicht?) und halbwegs umweltfreundlich. Weiterlesen …
Kaffee und Espresso verlieren schon wenige Wochen nach dem Rösten deutlich an aromatischer und geschmacklicher Intensität. Aber was tun, damit sich das Aroma nicht zu schnell verflüchtigt? Weiterlesen …
In jedem Urlaub dasselbe: Toller Strand, prima Hotel, super Essen - nur der Frühstückskaffee ist jenseits von Eden. Und beim Campen oder einer Bergwanderung immer wieder nur Instant-Kaffee … Diesen Missständen kann jetzt abgeholfen werden!
Weiß-blauer Himmel, frische Eifelluft und die herzliche Gastfreundschaft der Kaffee-Familie um Alfons Schramer im Mondo Schlosscafé in Niederweis bildeten genau den richtigen Rahmen für Maskal - fine coffee company und Marcos Croce aus Brasilien, um die nachhaltig angebauten Gourmet-Kaffees der Fazenda Ambiental Fortalezza (FAF), allen voran die Produktlinie ‘Bob-o-Link’ der Öffentlichkeit vorzustellen.
Marcos und Felipe beim Fachsimpeln mit Alfons Schramer von Mondo del Caffè
Hierzu waren neben Gästen aus der Region, guten Kunden von Maskal und Mondo del Caffè, auch eine Reihe von Partnerunternehmen aus dem In- und Ausland angereist. Weiterlesen …
Kurznachricht:
Die Vorbereitungen auf das erste “Kaffee-Fest im Schloss Niederweis” laufen auf Hochtouren - stop - Kaffee-Farmer Marcos Croce und Sohn Filipe aus Brasilien sind heute eingetroffen - stop - 30 verschiedene von ihnen mitgebrachte Kaffee-Muster werden am Freitag geröstet - stop - am Samstag können diese Muster und viele andere Kaffees von den Besucherinnen und Besuchern des Festes probiert werden - stop - ALLES KOSTENLOS! - stop - Weitere Informationen zum Kaffee-Fest finden Sie hier - stop - Falls es regnen sollte: Das Fest findet in den Innenräumen des Schlosses statt! - stop - Lassen Sie sich überraschen!
Schloss Niederweis
Kurz vor der Abreise nach Deutschland zum Kaffee-Fest auf Schloss Niederweis und zur SCAE-Spezialitätenkaffee-Messe in London gab es noch wichtigen Besuch bei Marcos Croce auf der Fazenda Ambiental Fortaleza: Schwedische Kaffee-Experten der Röstereien Johan & Nyström und Dellerhagen Coffee kommen gerade rechtzeitig zur Ernte von ökologisch angebautem Riserva-Kaffees - und sind beeindruckt. Sehen Sie selbst! Weiterlesen …
Hans Langenbahn, Gründer der Maskal - fine coffee company, berichtet in diesem Blog über das aktuelle Geschehen bei Maskal sowie über Trends und Ereignisse in der Welt des Kaffees.
Außerdem erscheinen regelmäßig Beiträge von Co-Autor Jörg Volkmann und Gastautoren.
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