Koffein steht bei der Welt Anti-Doping-Agentur (WADA) nicht auf der Liste der verbotenen Substanzen für Leistungssportler. Sollte es aber vielleicht. Nach neuesten Erkenntnissen britischer Wissenschaftler der Coventry University können sich hohe Gaben von Koffein unmittelbar auf Muskelkraft und Ausdauer auswirken – zumindest bei Mäusen. Weiterlesen … »
Da ich mich wegen der in wenigen Tagen anstehenden “Coffee Cupping-Karawane” durch Harrar (Äthiopien) nun intensiv mit der Kaffeeverkostung auseinandersetze, gehe ich auch daran, mein Schlürftechnik zu verbessern. Dazu habe ich eine tolle Video-Anleitung von Sweetmarias bei Youtube gefunden. Natürlich nicht ganz ernst gemeint - aber sehr beeindruckende Techniken! Viel Spaß beim Schlürfen mit Tom Owen:
Quelle: YouTube. Mit freundlicher Genehmigung von Tom Owen (Sweetmarias)
Warum soll man eigentlich bei einer Verkostung den Kaffee “schlürfen”? Die Grundlage für eine intensive Wahrnehmung der jeweiligen Kaffeesorte ist das richtige Schlürfen des Kaffees. Das funktioniert am besten, wenn eine ausreichende Menge des “schwarzen Goldes” mit einem kräftigen Sog in den Mund gezogen und dort fein zerstäubt wird. So gelangt das Kaffeearoma durch den Rachen auch in die Nasenhöhle und kann so die Aromarezeptoren erreichen. Probieren Sie es einfach beim nächsten Tässchen einmal aus - sie werden erstaunt sein, was Sie alles schmecken werden (einen guten Kaffee natürlich vorausgesetzt)
Manchmal bildet Fernsehen ja auch. So heute das SAT1 Frühstücksfernsehen*. Die hatten das Thema Mundgeruch im Programm. Ja, kein schönes Thema, denn darüber spricht man ja nicht so gerne. Nachdem eine Methode vorgestellt wurde, wie man Mundgeruch erkennt, ging es um Hausmittelchen gegen diesen Geruch. Sehr interessant: Ein Glas Milch und etwas Petersilie hilft gegen den typischen “Bier-Atem”. Der Hammer kam aber am Schluß: Ein absoluter Geruchsmagnet ist und bleibt der gute alte Döner, mit viel “scharf” und Knoblauch… ja, da kommt Freude beim Gesprächspartner auf. Und was hilft tatsächlich dagegen? Eine Kaffeebohne gegen Mundgeruch! Unglaublich, aber wahr. Die Probantin zerkaute eine einzelne Kaffeebohne. Und danach war der “Geruchswert” wieder auf einen normalen Level zurückgefallen.
Kaffee hilft gegen Mundgeruch
Die Quintessenz des Beitrags also für unsere geliebten Blogleser - wer Döner essen gehen will, sollte eine Kaffeebohne nicht vergessen Also, von unseren Kaffeespezialitäten einfach ein paar Bohnen zurückhalten, diese vielleicht für den Transport ins Bonbon-Papier einwickeln, und nach dem Verzehr von knoblauchhaltigem Fastfood eine Kaffeebohne zerkauen! Dieser Tipp wird übrigens nicht nur vom Frühstücksfernsehen empfohlen, sondern auch Zahnärzte schwören darauf. Gut, wir wussten es bis dato nicht, aber man lernt nie aus. Und es zeigt mal wieder, dass Kaffee nicht nur zum Trinken da ist!
*Ich hätte den Beitrag gerne verlinkt, aber es gibt ihn nicht online. Wer sich auf die Suche begeben will - viel Spaß. Die Usability der SAT1-Seite ist, nun ja, gewöhnungsbedürftig.
Na, na, na! Nicht was Ihr denkt - der Artikel ist ganz harmlos und jugendfrei!
Dass es vogelfreundlichen Kaffee gibt, ist ja nicht ganz neu - birdfriendly heißt das dazu gehörige Zertifikat! Aber wie freundlich sind eigentlich Vögel zu Kaffee? Weiterlesen … »
Soeben erreicht uns aus zuverlässigen Pozilei-Quellen noch ein Bild von den G-20-Protesten in Berlin, über die wir kürzlich berichtet haben. Hier nutzt offensichtlich ein Demonstant missbräuchlich Pocket Coffee um seinem Unmut Ausdruck zu verleihen. Frei nach dem Motto: “Würfelkaffee statt Pflastersteine”! Wir missbilligen dies ausdrücklich!
Demonstrant beim G-20-Gipfel (Quelle: vertraulich)
Da stöbere ich heute nach einiger Zeit wieder ein Mal ein wenig im “Walther Saftblog“, und was finde ich dort: Nein, keine Saft machende Kaffeemühle oder ein “Aronia-phone mit integrierter Saftpresse”, wie in einem Kommentar vorgeschlagen wird, nein, dafür aber den Hinweis auf ein “Kaffee machendes Handy”!
Seit dem 26. November veranstaltet das Maskal Kaffee-Blog gemeinsam mit Vitalgenuss eine Blog-Parade, unsere so genannte Kaffee-Parade, mit dem schönen Titel “Kann denn Kaffee Sünde sein?”. Heute möchte ich zur Anregung, sich weiter an der Parade zu beteiligen, als “Halbzeit-Special” ein Video-Clip vorstellen, das - aus meiner Sicht - ein MUSS für alle Kaffee- und Espresso-Junkies, - Freaks, -Lover und was auch sonst noch ist!
Hans Langenbahn, Gründer der Maskal - fine coffee company, berichtet in diesem Blog über das aktuelle Geschehen bei Maskal sowie über Trends und Ereignisse in der Welt des Kaffees.
Außerdem erscheinen regelmäßig Beiträge von Co-Autor Jörg Volkmann und Gastautoren.
Neues vom barista24-Partner
