Kategorie: Indonesien

Gayo, Mandheling, Lintong: Sumatra-Kaffees im Vergleich

Die letzten Tage habe ich damit verbracht, Sumatra-Kaffees aus der aktuellen, je nach Region im September/Oktober begonnenen Ernte zu verkosten. Jeden der aus den Anbaugebieten Aceh und Lintong stammenden Kaffees habe ich Ende November/Anfang Dezember innerhalb von 10 Tagen 4 Mal verkostet. Ich wollte sehen, wie sie sich im Verlauf der Zeit jeweils verändern und insgesamt miteinander vergleichen lassen. Die Ergebnisse (zu deren Zusammenfassung ich erst jetzt gekommen bin) bargen einige Überraschungen.

"Blumiger Empfang" im Renggali-Hotel in Takengon (Aceh); Sept./Okt. 2011

"Blumiger Empfang" im Renggali-Hotel in Takengon (Aceh); Sept./Okt. 2011

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Mit Tom Owen (Sweet Maria`s) und George Howell (Terroir Coffee) auf Sumatra

Was kann man erwarten, wenn man mit Tom Owen von Sweet Maria`s und George Howell von Terroir Coffee kaffeemäßig unterwegs ist, z.B., wie in meinem Falle, auf Sumatra? Mit Tom Owen, dem bekanntesten Rohkaffeelieferanten für Heimröster und zunehmend Spezialitätenröster in den USA, der beständig rund um die Welt auf Achse ist, um die wirklich guten Kaffees zu finden, und George Howell, einem Urgestein der amerikanischen Spezialitätenbewegung, einst Inhaber der von Starbucks geschluckten “Coffee Connection”, Co-Founder des “Cup of Excellence” und vielem mehr.

George Howell (r.) und Tom Owen (l), Präsentation einiger Vergleichskaffees, SEGA, Takengon

George Howell (r.) und Tom Owen (l), Präsentation einiger Vergleichskaffees, SEGA, Takengon

George Howell (r.) und Tom Owen (l), Präsentation einiger Vergleichskaffees, SEGA, Takengon

George Howell (r.) und Tom Owen (l), Präsentation einiger Vergleichskaffees, SEGA, Takengon

Diskussion mit SEGA-Mitarbeitern, Takengon

Diskussion mit SEGA-Mitarbeitern, Takengon

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My:FairCoffee – Das Kaffee-Abo mit Engagement

Nach dip:coffee, dem neuen Convenience-Kaffee-Format, möchten wir eine weitere neue Produktlinie von Maskal vorstellen – My:FairCoffee.

Mit My:FairCoffee verknüpfen wir den Abonnement-Gedanken mit dem aktiven Schutz ökologischer Brennpunktregionen des Kaffeeanbaus und der Förderung sozialer Einrichtungen und einkommenschaffender Maßnahmen. Weiterlesen … »

Coffee-hunting auf Sumatra (Indonesien): Kaffee Arabica in Gayo Bintang

Die Bezirke Bener Meriah und Aceh Tengah, die Herkunftsgebiete des Gayo Arabica, sind etwa so groß wie das Saarland („Meine Heimat“! Der Lektor). Statistiken gibt es derzeit noch keine genauen, aber ich schätze, dass mittlerweile mehr als 40.000 Kleinbauern in mehr als 150 Kooperativen zusammengeschlossen sind.

Aus diesen Zahlen lässt sich ersehen, dass die Gefahr besteht, dass unter dem Namen ‚Gayo’ alle möglichen – gute und auch weniger gute – Kaffees verkauft werden. Zumal auch bei den Exporteuren in Medan weiterhin offensichtlich kräftig mit Kaffees vom Lake Toba zugemischt wird.
Aber ähnlich dem Saarland verbirgt das Gayo-Land viele kleine Geheimnisse, wenn man die Hauptstrasse(n) verlässt und in die üppige Natur rein fährt („Wirklich wie dehäm“! Der Lektor).

Bald ist auch diese Straße zu Ende ...

Bald ist auch diese Straße zu Ende ...

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Mobile Espressomaschine MYPRESSI TWIST ausgezeichnet

Angenommen: Sie sind unterwegs, Sie lieben Espresso über alles, Sie trauen keinem Barista als sich selbst, Sie wachen morgens in einem 1 – 5 Sterne-Hotel am Bahnhof von Smolenska auf und zeigen massive Symptome einer schwerwiegenden Espresso-Unterversorgung (von denen Grantigkeit noch eines der harmloseren ist). Was tun? Einen Arzt rufen? Der hat keinen Espresso! Zum Frühstücksbuffet gehen? Wie ohne Espresso dorthin kommen? Doch Achtung: Ihnen kann geholfen werden! Bald. In ein paar Monaten. Mit dem tragbaren, minimalistischen “mypressi TWIST“. Der wird zu ihrem Standard-Traveller-Set gehören wie Kniestrümpfe mit Rautenmustern und das Erwachen in einem noch so lausigen Hotel zum Startschuss in einen glücklichen Tag werden lassen.

Nachtrag vom 15.02.2010:

Seit Anfang Februar 2010 ist der “mypressi TWIST” auch in Deutschland erhältlich! Alles Aktuelle dazu in diesem Gastbeitrag.

"mypressi Twist" - die mobile Espresso-Maschine

"mypressi Twist" - die mobile Espresso-Maschine (Quelle: http://mypressi.com)

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Indonesien: Besuch der Permata-Kaffee-Kooperative auf Sumatra

Von unserem Gastautor Siegfried Klein aus Banda Aceh, Sumatra, Indonesien.

Wie im letzten Beitrag in Aussicht gestellt, habe ich inzwischen die Permata-Kaffee-Kooperative besucht. Sie liegt im Westen Bener Meriah’s, im Kernland der Provinz Aceh auf Sumatra. Um am ersten Tag nach einer 6-stündigen Fahrt nicht zu lange in die Dunkelheit hinein zu geraten, was auf den Straßen Sumatras sehr gefährlich werden kann, habe ich am Freitag etwas früher Feierabend gemacht.

Sonnenaufgang am See, Takengon

Sonnenaufgang am See, Takengon

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Indonesien: Kaffee im Gayo-Hochland von Aceh (Sumatra)

Die ‚Gayo’

von Siegfried Klein aus Banda Aceh, Sumatra

Bis in die 50er Jahre des 20. Jahrhunderts blieb das zentrale innere Hochland von Aceh, ein Teil des Bukit Barisan Gebirges, das sich durch ganz Sumatra in Nord-Süd-Richtung zieht, von Besuchern und Kolonialisten verschont. Lediglich einige christliche Missionare wagten sich bis dorthin vor, allerdings mit unterschiedlichem ‚Erfolg’. Die dort lebende Ethnie der Gayo, insbesondere aber die Batak, die die südlicher gelegene Region um den Kratersee Danau Toba besiedeln, waren als Kopfjäger gefürchtet.

Sumatra, Singapure, Malaysia

Sumatra, Singapure, Malaysia

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